Гастроэнтеролог Сергей Вялов подсказал россиянам два необычных способа сделать шашлык полезнее. О них он написал в своем Telegram-канале.По словам Вялова, чтобы сделать шашлык полезнее, необходимо его приготовить особым способом. Так, в маринад можно добавить ананас или киви, которые благодаря ферментам в составе расщепляют коллаген, поэтому мясо становится нежным, пояснил доктор. Маринад с ананасом даст кислинку и карамелизированную корочку, добавил врач.Материалы по теме: