В российской барной культуре зафиксировался тренд на безалкогольные напитки. Об этом пишет НСН. Этот феномен возник примерно в 2020–2021 годах, во время пандемии. Тогда бары были закрыты, а сервисы доставки не привозили спиртные напитки на дом. «Когда гости вернулись в заведения, спрос на безалкогольные версии уже сформировался, и к его развитию подключились бармены», — объяснил эксперт барной индустрии Валерий Расин. Особо востребовано у потребителей оказалось безалкогольное вино, в первом полугодии 2026 года его продажи выросли на 33 процента при доле 3 процента во всей винной категории. Расин отметил, что теперь людям легче отказаться от алкогольных напитков. «Вместе с расширением аудитории меняется и само отношение к отказу от алкоголя по состоянию здоровья или личному выбору. Сегодня человеку проще обозначить свои предпочтения в компании, а заведения предлагают напитки на качественной безалкогольной основе с полноценной подачей — в красивом бокале, со льдом и украшением. В результате коктейль без градуса становится самостоятельной частью барной культуры», - заключил эксперт. Ранее психиатр-нарколог Андрей Тюрин предостерег водителей от одного безалкогольного напитка. Врач заявил, что безалкогольное пиво не является таковым полностью.