Самое вредное сочетание для здоровья сосудов — это простые углеводы и рафинированное растительное масло с высоким содержанием линолевой кислоты. Об этом в разговоре с RT сообщил врач Андрей Мартюшев-Поклад, эксперт Национальной технологической инициативы «Хелснет» и союза «Здоровье здоровых». Самыми вредными продуктами специалист назвал пончики и картофель, жаренный во фритюре. По его словам, эти продукты наносят по эндотелию сосудов сильный удар, вызывая избыточную выработку инсулина. Кроме того, сахар и крахмал способствуют образованию продуктов гликации, окислительному стрессу в митохондриях. А линолевая кислота, особенно подвергнутая нагреванию, служит источником опасного продукта перекисного окисления липидов. Ранее гастроэнтеролог, врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала об особенностях правильного питания осенью. Она отметила, что в осенний период потребность в энергии может возрасти, поскольку организму необходимо согреваться. Следует поддерживать стабильный уровень белка — его можно получать из нежирного мяса, рыбы, яиц и бобовых.