Натуральный клюквенный сок без добавленного сахара оказался способен замедлять образование зубного налета и снижать выработку кислот, повреждающих эмаль. К такому выводу пришли ученые из Иллинойского университета в Чикаго. Результаты исследования опубликованы в журнале Scientific Reports. В эксперименте участвовали 22 человека — 14 детей и восемь взрослых. Их случайным образом разделили на три группы: одни пили натуральный стопроцентный клюквенный сок без сахара, другие — клюквенный напиток с добавленным сахаром и содержанием сока 27 процентов, а третьи — обычную воду. Перед экспериментом специалисты собрали образцы зубного налета, накопившегося за ночь. Затем участники выпили назначенный напиток, предварительно несколько раз прополоскав им рот. Через 30 минут ученые повторно взяли образцы налета для сравнения. Выяснилось, что после употребления натурального клюквенного сока рост зубного налета замедлялся. Кроме того, у детей и взрослых снижалась выработка кислот бактериями, которые используют сахар и способствуют разрушению зубной эмали. Исследователи связывают возможный положительный эффект с проантоцианидинами — природными веществами, содержащимися в клюкве. Они способны препятствовать прикреплению некоторых бактерий к клеткам. По мнению авторов, натуральный клюквенный сок может оказаться полезным дополнением к уходу за полостью рта. Ранее стало известно, что привычка грызть семечки оказалась вредна для поверхности зубов.