Рекордно выросший в России спрос на мясо связан с рядом факторов, среди которых то, что цены на курицу и свинину в реальном выражении, с учетом инфляции, сейчас упали до уровней 2020-2021 года, считает доктор экономических наук Леонид Холод. Его комментарий приводит радиостанция «Говорит Москва».«Сейчас очень дорогие сорта мяса обособились, и их меньше предлагается на рынке. Поэтому спрос сосредоточился на мясе дешёвом — это птица и свинина (...) Рыбу у нас не очень едят, поэтому все сгруживается на этих относительно дешевых мясных сортах», — отметил также эксперт.Как следует из подсчетов РИА Новости, потребление мяса и мясопродуктов в России обновило исторический максимум, превысив 100 килограммов на человека в год. В 2025 году показатель достиг 100,7 килограмма против 99,9 килограмма в 2024-м. В частности, потребление мяса птицы выросло в прошлом году с 25,3 до 26,4 килограмма на человека в год.